Inspirada en la quesada española, es una pieza de la inventiva culinaria mexicana que atravesara las fronteras para popularizarse en todo el globo desde principios del 1800, originalmente rellena apenas con queso. De este modo, la palabra se basa en la combinación de queso, visto en el latín como caseus, y los sufijos -ada, como agente de acción, e -illa, aplicado como atributo diminutivo. La creciente demanda por esta propuesta nutritiva, rápida, y práctica es acompañada por una infinidad variantes.